ししゃもの香味南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を取り、千切りにしておきます。ししゃもは数ヶ所爪楊枝などで穴をあけておきます。
2. 1. 紫玉ねぎとミョウガは薄切りにします。豆苗は根と種の部分を落とし、半分の長さに切ります。
3. 2. ししゃもは薄力粉をまぶします。
4. 3. 揚げ油を鍋底から3cmの高さまで注ぎ、180℃に温めたら、2をきつね色になり中に火が通るまで3分程揚げて油を切っておきます。
5. 4. 大きめの耐熱ボウルに(A)を混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
6. 5. 4が熱いうちに1と3を入れ、粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で1時間味を染み込ませたら器に盛って大葉を乗せたら完成です。