ししゃもの香味炒飯　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アルミホイルを敷いた天板にししゃもをのせて、オーブントースターで焼き色がつき、火が通るまで10分程焼いておきます。
2. 1. ししゃもの頭と尻尾を切り落とし、ぶつ切りにします。
3. 2. ミョウガは半分に切り、さらに薄切りにします。
4. 3. 大葉は軸を取って、千切りにします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を炒めます。
6. 5. 香りが立ったら、1と2を加えて中火でさっと炒め、さらにごはんを入れて焼き付けるように中火で炒めます。
7. 6. 3分ほど炒めたら、(A)を加えて中火でさっと炒め、さらに3を入れて炒めます。
8. 7. 全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。