ご飯やお酒のお供にししゃもの甘露煮　レシピ・作り方

Name: ご飯やお酒のお供に ししゃもの甘露煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ししゃも 10本; サラダ油 小さじ1; 料理酒 50ml; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ1; 大葉 2枚

「ご飯やお酒のお供にししゃもの甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ししゃもの甘露煮のご紹介です。ししゃもの旨味と、しょうゆベースの甘辛だれがよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみとしても便利です。お好みで一味唐辛子や、粉山椒を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間：30分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

ししゃも 10本
サラダ油 (塗る用) 小さじ1
甘辛だれ
料理酒 50ml
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
添え物
大葉 2枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. アルミホイルを敷いた天板に刷毛でサラダ油を薄く塗り、ししゃもを並べ、薄く焼き色がつくまでオーブントースターで7分程焼きます。
2. フライパンに甘辛だれの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
3. 1を入れ、中火で10分程煮込みます。ししゃもに火が通り、甘辛だれにとろみが出たら火から下ろします。
4. 器に大葉、3を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。身が崩れやすいので、焦がさないように煮汁にとろみがつくまで鍋を大きく回しながら煮詰めてください。