フライパンで簡単！トマトチキンカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 枝豆を解凍します。
2. 1. 玉ねぎ、トマトを1cm角に切り、にんじんをあらみじん切りにします。鶏もも肉を一口大のそぎ切りにします。トマトは半分に分けておきます。
3. 2. フライパンでサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、鶏もも肉を入れ中火で焼き色がつくまで炒め、トマトの半量を加えてさらに炒めます。
4. 3. 2に水を加えふたをし、沸騰したらあくをとります。
5. 4. いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込みます。
6. 5. 4に残りのトマト、解凍した枝豆を入れひと煮立ちさせます。
7. 6. ごはんに有塩バター、コーンを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り5をかけたら完成です。