カラフル野菜の肉巻きカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アスパラガスの皮の厚い部分を剥き、はかまを取っておきます。
2. 1. 玉ねぎを薄切りにし、アスパラガスを3等分に切り、黄パプリカを5-6mm幅の細切りにします。
3. 2. 豚バラ肉を広げ、ブラックペパーを振り、アスパラガス、黄パプリカを乗せて巻きます。
4. 3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、玉ねぎをさっと炒めます。
5. 4. 玉ねぎを端に寄せ、2の巻き終わりを下にして並べ、時々転がしながら中火で全体に焼き色がつくまで焼きます。
6. 5. 4に水を加えひと混ぜしたらふたをし、沸騰したらあくをとります。
7. 6. いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かし、再び弱火で時々混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込み、ひと煮立ちさせます。
8. 7. ごはんに「ハウス　カレーパートナー　＜サフランライス用ペースト＞」を入れしっかりと混ぜ合わせます。
9. 8. 7をお皿に盛り、6をかけたら完成です。