アスパラガスと牛こま切れ肉の炒め物　レシピ・作り方

手順

1. 1. アスパラガスは根元から1/3程の皮の固い部分をむき、根元1cmを切り落として3cm幅の斜め切りにします。
2. 2. まいたけは石づきを切り落とし、ほぐします。黄パプリカは薄切りにします。
3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を2分ほど炒めます。
4. 4. 牛こま切れ肉に火が通ったら、1、2を加え、中火で2分ほど炒めます。
5. 5. アスパラガスの色が鮮やかになってきたら、(A)を加え、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
6. 6. 器に盛り付けて完成です。