牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み　レシピ・作り方

Name: 牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛こま切れ肉 150g; 薄力粉 大さじ1; 玉ねぎ 1/2個; まいたけ 50g; ホワイトマッシュルーム 4個; 赤ワイン 200ml; コンソメ顆粒 小さじ2; 塩 ひとつまみ; 粗挽き黒こしょう ひとつまみ; 有塩バター 20g; パセリ 適量

「牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

13件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

牛こま切れ肉ときのこを使ったお手軽な煮込み料理のご紹介です。牛こま切れ肉ときのこの旨味と玉ねぎの甘味が濃縮された、お酒のお供にもぴったりな一品です。普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備まいたけは石づきを切り落としておきます。ホワイトマッシュルームは石づきと軸を切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1 玉ねぎは6等分のくし切りにします。
2 まいたけは手でほぐします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
3 牛こま切れ肉は、ボウルに入れ薄力粉をまぶします。
4 中火で熱した鍋に有塩バター、3を入れ、牛こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。1、2を加え全体に有塩バターがなじむまで中火で炒めます。
5 中火のまま赤ワイン、(A)を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、玉ねぎがやわらかくなるまで15分程煮ます。
6 火から下ろし、器に盛り付けパセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。牛こま切れ肉は、お好みの部位でも代用してお作りいただけます。きのこ類は、エリンギやしめじなどでも代用してお作りいただけます。こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。