長ねぎとしいたけの卵とじ丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。 しいたけは石づきを切り落としておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3. 2. しいたけはかさと軸に分け、薄切りにします。
4. 3. フライパンに1、2、水、(A)を入れ、中火で加熱します。
5. 4. ひと煮立ちさせたら、溶き卵の2/3量を流し入れ、中火で加熱します。
6. 5. 卵が半熟になったら、残りの溶き卵を加え、中火のまま加熱します。
7. 6. 残りの溶き卵が半熟になったら火から下ろします。
8. 7. ごはんをよそった丼に6を盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。