つゆがジュワっと お麩の卵とじ丼　レシピ・作り方

手順

1. 1. 長ねぎは5ｍm幅の斜め切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. 2. かまぼこは薄いいちょう切りにします。麩は5分程水で戻して、水気を切ります。
3. 3. フライパンに(A)と1を入れて中火にかけ、しんなりするまで煮ます。
4. 4. 2を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立させます。
5. 5. 溶き卵を回し入れて混ぜ、中火のまま半熟になるまで加熱し、火を止めます。
6. 6. 器にごはんを盛り、5を乗せます。小ねぎを散らして完成です。