ごぼうと長ねぎの卵とじ丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうの皮を剥いておきます。
2. 1. ごぼうをささがきにし、ボウルに張った水に入れて5分程さらしたら水気を切ります。
3. 2. 長ねぎを5mm幅の斜め切りにします。
4. 3. ちくわを5mm角に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2、3を入れて具材がしんなりするまで炒めます。
6. 5. (A)を入れて3分中火で加熱したら、強火にしひと煮立ちさせ、溶き卵を流し入れます。卵が固まってきたら火から下ろします。
7. 6. ごはんを盛った丼に、5をかけ、糸唐辛子を乗せて完成です。