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まいたけと牛肉の卵とじ丼　レシピ・作り方

「まいたけと牛肉の卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
49件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

まいたけの風味がおいしい、牛肉の卵とじ丼のご紹介です。まいたけと牛肉を甘辛い味付けにし、とろとろの卵でとじたごはんとの相性抜群な一品です。簡単に出来るので、さっと作りたい時にも嬉しいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 まいたけは石づきを切り落としておきます。
  2. 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 2 まいたけは長さ半分に切り、小房に分けます。長ねぎは斜め薄切りにします。
  4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 4 2を入れて中火でさっと炒めたら、(A)を加えてさらに2分程炒めます。
  6. 5 溶き卵を回し入れて蓋をします。中火で1分程加熱し、牛こま切れに火が通ったら火から下ろします。
  7. 6 器にごはんをよそい、5をのせ、1を散らして完成です。

コツ・ポイント

手順4で、卵の加熱具合はお好みで調整してください。 お好みのきのこを足してアレンジしても美味しいですよ。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.6
49件のレビュー
たべれぽの写真
料理ビギナーちゃん
料理ビギナーちゃん
2022.2.10
4.2
甘めの牛肉に、大葉との相性がとってもよかったです2人分作ったので、調味料は倍で作りました。お砂糖少し多めの方がすき焼きっぽくて美味しい気がしました。
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
noneko
noneko
2021.1.27
4.2
豚肉にしましたが美味しかったです😋 まいたけをおいしく食べられました😋
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
hanatarou
hanatarou
2022.3.23
5.0
舞茸に、味がしみてすごく美味しかったです😋
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
なつ
なつ
2020.2.29
ご飯に乗せず、おかずとして食べましたがおいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
riri
riri
2025.2.3
4.4
牛丼、安定して美味しい笑
たべれぽの写真
南 蓮夏
南 蓮夏
2024.1.28
4.0
麺つゆで作ったらきっともっと上手くできる。
たべれぽの写真
モスエ
モスエ
2023.7.31
4.4
舞茸なしでも美味しかったです
たべれぽの写真
amn
amn
2022.12.10
卵をうまくできなかったですが美味しく頂きました！
たべれぽの写真
ume_1117
ume_1117
2022.9.19
4.2
全ての材料が少し多めだったので、調味料も増やせば良かった。また、リベンジします。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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