ワインと一緒に レバーパテ　レシピ・作り方

ブランデーは使わず白ワイン、追加で赤ワインとハチミツ少々、出来上がり後にオリーブオイルを入れました‼️ 初めてのレバーペースト理想通りの味で感動です❤️ お店で買ったものを食べてもあんまり美味しくないものもあったので、これからは自分で作れます‼️ ありがとうございました😊

赤ワインで作ってみました。簡単にお店のような味になったのでまた作ります！

レバーの下ごしらえにスジと血の塊を取り、生臭さを徹底的に押さえました。 ブランデーとバターをたっぷり効かせると、とてもオトナな味になりました。 ワインのお供にいいですね！

リピートで作りました。前回の教訓を活かしてバターとブランデーを増やして、フープロも多めにかけたらより滑らかで濃厚になって美味しすぎました😆✨

少しアレンジしてますがとても美味しく出来ました。 レバーは牛乳に浸さず、血抜きしたら塩を揉み込んでから沸騰した湯にローリエ・ホールペッパーとともに投入して沸いたら弱火で５分加熱、40分蒸らして水分を切ったものを炒めた野菜とともにFPにかけてます。レバーを炒めないのは、弱火加熱+蒸らした方が臭みが少なくなめらかになるためです。 ブランデーの代わりに白ワイン、コンソメの代わりにブイヨン、玉ねぎの代わりにベルギーエシャロット使用、バター多めで。 ライ麦パンに塗って粒マスタードとピクルスをのせて食べるとこれまた最高ですよ。

私的にはめちゃくちゃ美味しいのですが、家族にはそれほどウケませんでした😢 レバー400gで売ってたので倍量で作ってしまい、結構余りました。 冷凍できるみたいなので、バインミーとかトマトソースに入れて一人で堪能してやろうと思います！

牛乳を豆乳で代用しました。だからなのか？レバーの臭みが強かったので次回はちゃんと牛乳でやろうと思います。味が濃かったので仕上げに生クリームを加えました。美味しくてフランスパンをおかわりしちゃいました。リピします。

レバーペーストのためにフードプロセッサーを買いました😆✨ ブランデーの代わりに家にあったウィスキーで代用しましたが、それでも止まらない美味しさでした⭐️ レアでもいけるレバーだったので牛乳に浸ける工程ははずきましたがレバーの風味がよく残ってました( ˶˙ᵕ˙˶ ) せっかくフードプロセッサー買ったのでひんぱんに使いたいと思います(*^^*)

簡単にお店の味のパテができました！ワインのお供に作りましたが、余った分はバインミーを作りました！また絶対作ります🎶