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こっくりレバーの赤ワイン煮 レシピ・作り方
「こっくりレバーの赤ワイン煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生姜たっぷり！レバーの赤ワイン煮の紹介です。とろとろこく旨なレバーがフライパン１つで簡単にお家で作れちゃいます。お好みで玉ねぎなどのお野菜を入れても美味しいので、色々アレンジして作ってみてくださいね！
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 生姜は千切りにします。鶏レバーは一口大に切ります。
- 2. サラダ油をひいて1の鶏レバーを中火で5分ほど焼きます。表面の色が変わったら1の生姜入れてさっと炒め、(A)を入れます。
- 3. 中火でさらに5分ほど炒めます。水分が少なくなり、とろみが付いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 鶏レバーの臭みが気になる方は血抜きをしてからお使いください。
たべれぽ
4.6
4.6
ticca
2021.5.24
何度もリピしてます！ただ、今回は、失敗です。レバーを買った次の日に調理したのですが、臭みが気になってあまり美味しくありませんでした。レバーは買った当日に調理するのをお勧めします。いつもは満点の美味しさです◎
25人のユーザーが参考になった
take_one
2021.4.24
レバーは水に浸して血抜きしてから調理しました。
ワイン投入後、いい加減煮ても中々煮詰まらないので、レバーを出して汁だけ煮詰めました。
和食の味付けとは違い、まさに日本酒よりワインに合う！
美味しくできました。
25人のユーザーが参考になった
hashikki1206
2021.4.25
下処理しっかりしました。
レバー苦手な奥様が大絶賛です。弱火でじっくり煮込みました。間違いないヤツです❗(笑)リピートします。
21人のユーザーが参考になった
みぽりん
2022.4.2
簡単な材料でデパ地下の照りとコクで感動！5分ではゆるかったので、火を強めにしたらすぐにとろっとなりました♪甘めが好きなので、少しメープルシロップも足して、ナツメグを入れました。
6人のユーザーが参考になった
つぶ貝
2021.5.4
生姜と赤ワインが臭み消しとコクも出て色もいい感じになって美味しかったです！鉄分補給にまた作りたいです。
4人のユーザーが参考になった
リーナ
2024.10.11
年齢関係なく貧血対策♡
赤ワインがあったら、
またつくりたいレバー煮♪
すごくおいしかったです◎
3人のユーザーが参考になった
domonjo01
2021.6.18
これはなかなかうまい！また作りたい！
3人のユーザーが参考になった
マルブレ
2020.5.12
とてもおいしかったです(≧∇≦)b
とろみがつくまで、約15分かかりました。
味が濃いめなので、レバー1.5倍量でも大丈夫かもしれません。
3人のユーザーが参考になった
ユーザー5b937d
2023.1.12
最高に美味しくできました。
薬味のネギを散らしてみましたが
とても良いアクセントになりました。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問する
Yuzuko Fuuno
野菜を一緒に煮る場合 何が合いますか？野菜を一緒に煮るのはおかしいですか？
kurashiru
野菜ではありませんが、鶏のきんかんと一緒に煮ていただくのはオススメですよ。
良かったら試してみてくださいね。
Naomi Sirakawa
鳥のレバーのかわりに、豚のレバー使っても良いですか？
kurashiru
豚レバーでも作っていただけます。
しっかり火を通してくださいね。
sattanbaaba
日本種ではダメですか？
kurashiru
日本酒でも大丈夫ですよ。ぜひ試してみてくださいね
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