レバーの南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏レバーは流水で綺麗に洗い、血合いは取り除いておきます。 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは綺麗に洗っておき、にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 鶏レバーは5mm幅に切り、ボウルにレバーと牛乳を入れラップをし冷蔵庫に入れ、15分〜20分漬けます。
3. 2. ボウルに漬けダレの調味料を入れ混ぜ合わせ、ラップをし、500Wの電子レンジで1分加熱し粗熱を取ります。
4. 3. 玉ねぎは薄く切り、にんじん、ピーマンは細切りにします。
5. 4. 流水で洗い水気をよく切った1に塩こしょうを両面にふり、片栗粉をまぶします。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をしき、4を入れて、5〜6分中火で揚げ焼きにします。
7. 6. 2に3、5を加え10分〜15分味を馴染ませたら器に盛って完成です。