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きのこたっぷり和風チキンキーマカレー レシピ・作り方
「きのこたっぷり和風チキンキーマカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長ねぎやしいたけなど和食で馴染みのあるの食材なので、めんつゆを隠し味に使い、和風の味付けにしてみました。重くなりがちなカレーも、これならあっさりと食べられます。温泉卵と絡めて食べると、よりコクのあるマイルドな味わいが楽しめますよ。
材料（1人前）
- ごはん 150g
- 鶏ひき肉 60g
- 長ねぎ 1/3本
- しいたけ 2個
- しめじ (ホワイト) 50g
- カレールー 25g
- 水 100ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ1/2
- トッピング
- 温泉卵 1個
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 しいたけとしめじは石づきを切り落としておきます。
- 1 長ねぎをみじん切りにします。しいたけとしめじは軸ごとみじん切りにします。
- 2 カレールーを細かく刻みます。
- 3 フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1と鶏ひき肉を入れ、肉に火が通るまで炒めます。
- 4 水、2、めんつゆを入れて中火で3分ほど煮込み、とろみが出たら火から下ろします。
- 5 ごはんをよそったお皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。
コツ・ポイント
ホワイトしめじはぶなしめじで代用することができます。カレールーは刻んで入れることで早く溶け、より時短で作ることができます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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