鶏団子の生姜スープ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 生姜は皮をむき、みじん切りにします。
2. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
3. 3. にんじんは皮をむき、細切りにします。
4. 4. ボウルに1と残りの鶏団子の材料を入れ、よくこねます。
5. 5. 中火で熱した鍋にごま油をひき、2、3を入れて炒めます。しめじがしんなりしたら水、(A)を入れて加熱し、ひと煮立ちさせます。
6. 6. 4をスプーンを2本使って一口大に丸く形を整えて入れます。蓋をして弱火で10分程鶏団子に火が通るまで煮こみます。
7. 7. 火から下ろして器によそい、小ねぎを散らして完成です。