30分で完成 ズッキーニたっぷりカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ズッキーニと玉ねぎはヘタを除いておきます。
2. 1. 縦半分に切ってから、7mm幅の半月切りにします。
3. 2. 玉ねぎを縦半分に切ってから、7mm幅に切ります。
4. 3. 1と2を耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて、500Wの電子レンジで5分加熱します。
5. 4. 鍋を中火にかけ、オリーブオイルとすりおろしニンニクを加えて炒めます。ニンニクの香りがしてきたら、3と鶏ひき肉を加え、火が通るまで炒めます。
6. 5. 水を加えてフタをし、ひと煮立ちさせます。途中アクが出てきたらすくい取ります。
7. 6. カレールーを半分加え、しっかり混ぜ溶かしながら5分煮込みます。
8. 7. 6に残りのカレールーとコーンを加え、混ぜ溶かしながら弱火でさらに5分煮込めば完成です。