サッパリ和風ソースハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 別のボウルに牛豚合びき肉、塩を入れてよく混ぜ、粘り気が出てきたら溶き卵、2を加えてさらに混ぜます。
4. 4 3の全体がなじんだら玉ねぎを加えて混ぜ、2等分にして小判型に成形し、真ん中をくぼませます。
5. 5 フライパンにサラダ油を熱し、4を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、酒、水を加えて蓋をし、10分程蒸し焼きにします。
6. 6 火が通ったら一度取り出し、肉汁の残ったフライパンにソースの材料を加えて中火で加熱し、煮立ったら火から下ろします。
7. 7 大葉を敷いた器に、6の取り出したハンバーグを盛り付け、6のソースをかけて完成です。