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サッパリ和風ソースハンバーグ レシピ・作り方
「サッパリ和風ソースハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レモン汁入りのさっぱりとした和風ソースをかけた、ふっくらジューシーなハンバーグです。ハンバーグは玉ねぎのみのシンプルな具材で、お肉本来のお味をお楽しみいただけます。普段の食事はもちろん、おもてなし料理にもピッタリな一品です。
材料（2人前）
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3 別のボウルに牛豚合びき肉、塩を入れてよく混ぜ、粘り気が出てきたら溶き卵、2を加えてさらに混ぜます。
- 4 3の全体がなじんだら玉ねぎを加えて混ぜ、2等分にして小判型に成形し、真ん中をくぼませます。
- 5 フライパンにサラダ油を熱し、4を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、酒、水を加えて蓋をし、10分程蒸し焼きにします。
- 6 火が通ったら一度取り出し、肉汁の残ったフライパンにソースの材料を加えて中火で加熱し、煮立ったら火から下ろします。
- 7 大葉を敷いた器に、6の取り出したハンバーグを盛り付け、6のソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
ひき肉はしっかりと粘り気を出してから他の調味料を加えてください。ハンバーグの大きさや温度などによって火の通り具合が変わってきますので、蒸し時間は調整してください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
パン粉を加える理由を教えてください。また、代用はありますか？
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