柚子おろしハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は、皮を剥いておきます。
2. 1. 大根はすりおろし、水気を絞ります。
3. 2. ゆずは果汁を絞り、皮は白い部分を取り除き1/4量を細切りにします。
4. 3. 玉ねぎは、みじん切りにします。
5. 4. ボウルに、2の果汁、ポン酢を入れよく混ぜ合わせます。
6. 5. 別のボウルに、牛豚合びき肉、3、溶き卵、パン粉、塩こしょうを入れよく捏ねます。粘りが出たら2等分にし、楕円形に成形します。
7. 6. 中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、5を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
8. 7. 焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。中に火が通ったら火から下ろします。
9. 8. レタスとミニトマトをのせた器に盛り付け1、2のゆずの皮をのせます。4をかけたら完成です。