肉汁たっぷり チーズバーガー レシピ・作り方
「肉汁たっぷり チーズバーガー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
肉汁をたっぷりと閉じ込めた、シンプルなチーズバーガーのレシピのご紹介です。パテに薄力粉をまぶすことで肉汁を閉じ込め、ジューシーなハンバーガーになりますよ。ひと手間加えるだけで、旨味が増しますのでぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前)
手順
- 準備 トマトはヘタを切り落としておきます。
- 1 トマトは1cm幅に切ります。
- 2 ピクルスは縦に6枚の薄切りにします。
- 3 パン粉に牛乳を入れ、ひたします。
- 4 パテを作ります。ボウルに牛豚合びき肉と塩こしょうを入れて捏ね、粘り気が出てきたら残りのパテの材料を入れて捏ねます。
- 5 2等分にし、バンズの大きさに合わせて円形に成形し、薄力粉をまぶします。
- 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を焼きます。両面に焼き色が付いたらスライスチェダーチーズをのせて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにします。
- 7 中まで火が通り、スライスチェダーチーズが溶けたら火から下ろします。
- 8 バンズはオーブントースターで3分程、焼き色がつくまで焼きます。
- 9 8の下の部分にマスタードを塗り、上の部分にケチャップを塗ります。2、フリルレタス、7、1、紫玉ねぎの順にのせます。上の部分を重ね、お皿に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか?
パン粉を加える理由を教えてください。また、代用はありますか?
牛乳にパン粉を浸す理由を教えてください。また、省いて作ることはできますか?
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