メキシカン風 ワカモレチーズバーガー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アボカドは種を取り除いて皮を剥いておきます。トマトはヘタと種を取り除いておきます。ピーマンはヘタを切り、種を取り除いておきます。バンズは半分に切っておきます。
2. 1. ピーマンとトマトは粗みじん切りにします。
3. 2. 紫玉ねぎ、ハラペーニョピクルスはみじん切りにします。パクチーは根元を切り落とし、みじん切りにします。
4. 3. ボウルにアボカドを入れて、ホイッパーでつぶします。1、2を入れて混ぜ合わせ、(A)を加えて味がなじむよう混ぜ合わせます。
5. 4. 別のボウルに牛豚合びき肉、ナツメグ、塩こしょうを入れて、粘り気が出るまで捏ねたら丸く成形します。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて両面を3分ずつ焼き、蓋をして、中に火が通るまで2分ほど焼いたら蓋を外します。スライスチェダーチーズをのせて溶けるまで加熱したら火から下ろします。
7. 6. バンズはオーブントースターで焼き色がつくまで3分ほど焼きます。
8. 7. 6の1枚にマスタードを塗り、レタスを敷き、5、3の順にのせ、6の上の部分で挟んで完成です。