麻婆豆腐焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
2. 1. 木綿豆腐にキッチンペーパーを巻き、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取って一口大に切ります。
3. 2. 生姜、ニンニクをみじん切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンに、焼きそば用のサラダ油をひき、焼きそば麺、料理酒を入れてほぐしながら炒めます。
5. 4. 全体に油が回ったら、(A)で味を調えて取り出します。
6. 5. 同じフライパンにサラダ油、2、鷹の爪輪切りを入れて中火で炒めます。
7. 6. 香りが立ったら、豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、1を入れてさっと炒めます。
8. 7. (B)を入れて中火でひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れます。とろみが付いたら火から下ろします。
9. 8. お皿に4をのせ、7をかけます。糸唐辛子をのせて完成です。