麻婆豆腐焼きそば レシピ・作り方

「麻婆豆腐焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

麻婆豆腐をのせた焼きぞばレシピのご紹介です。とろみのある麻婆豆腐と焼きそばがよく絡み、美味しく食べられます。ボリュームがあるので、しっかりと食べたい時にはもちろん、ビールなどのおつまみとしてもおすすめです。

材料(1人前)

手順

  1. 準備 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1 木綿豆腐にキッチンペーパーを巻き、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取って一口大に切ります。
  3. 2 生姜、ニンニクをみじん切りにします。
  4. 3 中火で熱したフライパンに、焼きそば用のサラダ油をひき、焼きそば麺、料理酒を入れてほぐしながら炒めます。
  5. 4 全体に油が回ったら、(A)で味を調えて取り出します。
  6. 5 同じフライパンにサラダ油、2、鷹の爪輪切りを入れて中火で炒めます。
  7. 6 香りが立ったら、豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、1を入れてさっと炒めます。
  8. 7 (B)を入れて中火でひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れます。とろみが付いたら火から下ろします。
  9. 8 お皿に4をのせ、7をかけます。糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

4.4
29件のレビュー
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和田さん
和田さん
2021.6.20
簡単に作ることができました。スパイスの種類を増やしたらもっと美味しくなると思います。 分量を間違えたため、具は2人前の量になってしまいました。
1人のユーザーが参考になった
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みちゃ
みちゃ
2024.9.30
美味しかったです!
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いつき
いつき
2023.12.9
麻婆豆腐を素を使わず作るのも初めてだったのですが、大変美味しく出来ました! 2人分を作ったので、調味料は倍量で、コチュジャンだけ、ほんの少し少なめに。 オイスターソースをプラス大さじ1しました。 結構辛い感じですが、旨辛でした! 焼きそば部分は、塩コショウのみで、バッチリ^ - ^ これからも、たくさん作りたいオススメメニューになりました。
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リー
リー
2023.8.26
山椒入れる
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みー
みー
2022.9.20
簡単にできておいしかったです!次回作るときは少し醤油を減らそうと思います。
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うっちぃ
うっちぃ
2022.2.23
フライパン2個使ったり、調味料たくさん使ったりと手間はかかりましたが、その分とても美味しく出来ました😋 辛いのが苦手な人は辛味の調味料を若干抑えたほうが良いかもしれません。
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hina
hina
2022.1.19
絶品でした。しかも簡単で、2倍にして作りました。レシピ通りです。麻婆豆腐と焼きそば、会い過ぎ❗
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めぐ*ぴぃ
めぐ*ぴぃ
2021.9.17
麺をカリカリに焼きました。唐辛子抜きで長ネギプラスしました。 とても美味しく娘からも大好評です☆😊✨
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2021.6.5
No.549 一昨年辛すぎて失敗したけど、今日のは程よいピリ辛で成功できて良かったです👍 少し味が薄いのもあったので、中華だしを追加で入れてました。 昼は焼きそばにして、夜はご飯と一緒に食べました‼️ 美味しかったです❗️

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • コチュジャンの代用はありますか?

  • コチュジャンは省いて作ることができますか?

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