もやしたっぷり ピリ辛マーボー丼 レシピ・作り方

「もやしたっぷり ピリ辛マーボー丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしで手軽に節約とボリュームアップ!ピリ辛マーボー丼のご紹介です。ピリッと辛くて熱々の餡がごはんによく絡み、一口食べるとやみつきになるおいしさです。辛いものがお好きな方は、仕上げにラー油をかけたり、花山椒の量を増やすと刺激的なおいしさが味わえますよ。

材料(1人前)

手順

  1. 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせます。600Wの電子レンジで2分加熱して水切りし、粗熱を取ります。
  2. 2 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3 1を一口大に切ります。
  4. 4 フライパンを強火で熱し、ごま油をひき、2ともやしを入れて炒めます。
  5. 5 しんなりしたら豚ひき肉と(A)を入れて中火で炒めます。
  6. 6 豚ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら中火で熱します。とろみがついたら3を加えて1分ほど煮込み、火から下ろします。
  7. 7 丼にごはんをよそい、6をかけ、花山椒と小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。 花山椒がない場合は、風味は変わりますが山椒を散らすか、省いてもお作りいただけます。

たべれぽ

4.4
12件のレビュー
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とこ
とこ
2022.1.25
木綿豆腐で作りました。もやしでかさ増しになり、具は1.5人分くらいできました。私はあまり辛く感じなかったので、リピするときは豆板醤と山椒を多めに入れようと思います。
1人のユーザーが参考になった
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しろうちゃん
しろうちゃん
2019.10.28
おいしー 2019年10月28日
1人のユーザーが参考になった
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きみたこ
きみたこ
2022.4.5
甜麺醤がなくて、豆豉醤が あったので 豆豉醤と 味噌少し足しても 美味しく 出来ました! ダイエットの為 ご飯では なく 千切りきゃべつの 上に 乗せて 頂きました☺️
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たいしママ
たいしママ
2019.12.17
辛いの苦手な私にとって辛すぎず、とても美味しかったです💕 また作りたいと思います。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

*Natsumi*
*Natsumi*
甜麺醤は他の調味料で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
甜麺醤は独特な味の調味料ですので代用いただくのは難しいです。味のポイントにもなりますので、レシピ通り入れて作ってみて下さいね。美味しくできますように。

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