ピリ辛 麻油鶏　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1. 生姜は5mm幅に切ります。
3. 2. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺して穴を開けます。
5. 4. 鍋にごま油、1を入れて、香りが立つまで弱火で炒めます。
6. 5. 3を入れて、薄く焼き色がつくまで中火で焼きます。
7. 6. 料理酒、水を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせてアルコールが飛んだら、蓋をして20分程煮こみます。
8. 7. 蓋を外して弱火にし、2、(A)、クコの実を入れて、みそを溶かします。
9. 8. 鶏手羽元に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。