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ピリ辛 麻油鶏　レシピ・作り方

「ピリ辛 麻油鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
40 分
費用目安
500 円

ピリ辛麻油鶏のご紹介です。やわらかく煮た鶏手羽元の旨味に、コチュジャンが効いた生姜風味のスープがよく合います。お好みでゆでたそうめんやうどんを入れるとボリュームのある一品になりますよ。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 生姜は皮をむいておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1 生姜は5mm幅に切ります。
  3. 2 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3 鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺して穴を開けます。
  5. 4 鍋にごま油、1を入れて、香りが立つまで弱火で炒めます。
  6. 5 3を入れて、薄く焼き色がつくまで中火で焼きます。
  7. 6 料理酒、水を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせてアルコールが飛んだら、蓋をして20分程煮こみます。
  8. 7 蓋を外して弱火にし、2、(A)、クコの実を入れて、みそを溶かします。
  9. 8 鶏手羽元に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

鶏手羽元は、フォークで数ヶ所を刺すと味が染みこみやすくなります。 コチュジャンの量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • コチュジャンの代用はありますか？

  • コチュジャンは省いて作ることができますか？

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