台湾の味をご家庭で 麻油鶏　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 生姜は5mm幅に切ります。
3. 2. 鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺して穴を開けます。
4. 3. 鍋にごま油、1を入れて香りが立つまで弱火で炒めます。
5. 4. 2を入れて、鶏手羽元に焼き色がつくまで中火で焼きます。
6. 5. 料理酒を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばしたら、残りのスープの材料を入れ、蓋をして20分程煮こみます。
7. 6. 鶏手羽元に火が通ったら蓋を外し、クコの実を入れてかき混ぜます。
8. 7. 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。