ピリ辛 麻油鶏

作り方

• 準備.
  生姜は皮をむいておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
• 1.
  生姜は5mm幅に切ります。
• 2.
  長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
• 3.
  鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺して穴を開けます。
• 4.
  鍋にごま油、1を入れて、香りが立つまで弱火で炒めます。
• 5.
  3を入れて、薄く焼き色がつくまで中火で焼きます。
• 6.
  料理酒、水を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせてアルコールが飛んだら、蓋をして20分程煮こみます。
• 7.
  蓋を外して弱火にし、2、(A)、クコの実を入れて、みそを溶かします。
• 8.
  鶏手羽元に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。