とろーりきのこの和風煮込みハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. えのきは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. しめじは石づきを切り落としてほぐしします。えのきは半分に切ります。しいたけは薄切りにします。
4. 3. ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ねて4等分にし、丸く成形します。
5. 4. 中火で熱したフライパンに3を入れ、両面にこんがり焼き色がついたら一度取り出します。
6. 5. キッチンペーパーで余分な油を取り除き、2、残りのきのこあんの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら4を入れて弱火にし、蓋をします。
7. 6. 5分程煮込んだら裏返し、再び蓋をし、弱火で5分程煮込み、中まで火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。