きのことトマトの煮込みハンバーグ レシピ・作り方

「きのことトマトの煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのことトマトを使った煮込みハンバーグのご紹介です。タネにえのきを加えることでかさが増し、食べごたえのあるやわらかい口当たりのハンバーグになります。酸味のあるトマトを丸ごと使い、さっぱりといただける一品です。普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 えのき、しめじは石づきを切り落としておきます。 トマトのヘタは取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1 えのきは1cm幅に切り、根元の部分は手でほぐします。
  3. 2 しめじは手でほぐします。トマトは1cm角に切ります。
  4. 3 ボウルに1、残りのタネの材料を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分にし小判型に成形します。
  5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5 中火のまま、2、水、(A)を入れ全体に味をなじませ、ひと煮立ちしたら弱火にし、蓋をしてタネに火が通るまで10分程煮込んだら火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付け、粉チーズをふり、パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 しめじは、エリンギやマッシュルームなどでも代用してお作りいただけます。

たべれぽ

4.6
135件のレビュー
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まあちゃん
まあちゃん
2021.8.28
トマトは、缶詰めのカットトマトを使いました。安くて完熟なので。優しい味で、家族にも大好評でした。
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mintogumi
mintogumi
2021.8.29
子供の誕生日ディナーとして中にモッツァレラチーズを。えのきの食感が良く美味しくて家族から好評でした。
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ツナマヨ
ツナマヨ
2021.8.24
お肉と豆腐の割合を4:6で作ってみました。ダイエットをしている方やお肉を控えている方におすすめしたいです。豆腐を使ったので肉肉しい感じがしなくて食べやすい料理でした~
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mitsu
mitsu
2022.2.4
全くといっていいほど料理のできない私でも、 簡単に美味しく作ることができました! 彼氏にもめちゃくちゃ喜んでもらえて 嬉しかったです! レシピ載せてくれて有難うございます😭❤️‍🔥
5人のユーザーが参考になった
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ユーザーfc09f8
ユーザーfc09f8
2022.10.16
美味しいけど、塩胡椒をレシピ以上に入れた方が良いと思った。味が薄かった!
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クラシルShT1znpA
クラシルShT1znpA
2021.10.23
レポ初めてですが何度もリピしてます。今回煮込む水を赤ワインに代えてみました。美味しくできたのでおすすめです♪
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Zaki
Zaki
2022.3.26
トマトの甘みがハンバーグとよく合います!ご飯モリモリ食べれてしまって困りました。
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クラシルShT1znpA
クラシルShT1znpA
2022.9.26
今回、三人分です。鶏胸のひき肉としめじ舞茸で作りました。冷凍しておいたトマト、プチトマトはだいたいこのレシピで使ってます。失敗なく安値で出来るのはいいですね♪
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ペコリン
ペコリン
2020.12.8
玉ねぎ微塵切りするより、エノキの方が楽で良い!お味もサラッとしてGOOD👍
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか?

  • 卵は省いても作ることができますか?

質問

ユーザー50477d
ユーザー50477d
コンソメの代わりになるものはありますでしょうか?
kurashiru
kurashiru
コンソメの代わりに同量のブイヨンを使用してもお作りいただけます。また、風味は大きく変わりますが、コンソメの代わりに同量の鶏ガラスープの素を使用しても味を調えることができます。ほどよい塩気が加わり風味よく仕上がりますので、ぜひいずれかをご用意の上お試しくださいね。

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