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ポン酢でさっぱり えのき入りハンバーグ　レシピ・作り方

「ポン酢でさっぱり えのき入りハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
56件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

少ない材料で簡単に作れる、えのきハンバーグのご紹介です。たっぷりのえのきがかさ増しになり、お財布にも優しい一品ですよ。牛豚合びき肉の旨味とポン酢を合わせたタレがとてもおいしいので、お料理初心者の方もぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、ほぐします。
  2. 2 ボウルに牛豚合びき肉、1を入れてよくこね、2等分にして小判型に成形します。
  3. 3 フライパンを中火に熱し、2を焼きます。焼き色が付いたら裏返して弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。火が通ったらポン酢を入れてひと煮立ちさせ、全体によく絡め、火から下ろします。
  4. 4 お皿にグリーンリーフを敷き、3を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

手順3でしっかりと焼き色を付けることで、牛豚合びき肉の旨味や肉汁を閉じ込め、よりおいしく仕上がります。

たべれぽ

4.4
56件のレビュー
たべれぽの写真
noneko
noneko
2020.9.19
2回目でした。今回は前回の反省を踏まえて、ひき肉 約200g、えのき半袋（細かく刻む）、卵1個、パン粉、塩胡椒で作りました。成形も上手くできて焼き上がりもふんわりで前回よりもずっと美味しくでき、夫にも好評でした😊 卵を入れると成形がしやすくなったので、えのき1袋入れても良さそう。またリピートしたいと思います。
18人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あっきー
あっきー
2021.1.13
4.4
夕ごはんに作りました。皆さんのたべれぽを参考にして、材料などの分量を調整しました。なかなか火が通りませんでしたが、とてもおいしくできました。
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みづき
みづき
2021.9.23
4.9
簡単で作りやすかったです😊 ハンバーグの中のえのきの食感が最高でした！！ 意外と満足感もあって美味しかったです♡ リピート確定です
4人のユーザーが参考になった
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スピカちゃん
スピカちゃん
2020.6.14
簡単なのに食べ応えがあり、大満足です！ 冷蔵庫のえのきを消費できました！
2人のユーザーが参考になった
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Mai
Mai
2020.4.10
えのきの食感がクセになる美味しさです。レシピ通りにポン酢だけで味付けしましたが、私好みでした！
2人のユーザーが参考になった
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ユーザー59a476
ユーザー59a476
2020.4.3
やっぱり炒めた玉ねぎとつなぎの卵を加えて正解でした 崩れずきれいに焼きあがりました！えのきの食感がとても美味しい😋
2人のユーザーが参考になった
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(≡・x・≡)
(≡・x・≡)
2022.2.24
4.3
つなぎがないとぎっしりおもめ。2回目パン粉卵はいれたけどややおもめ。次は玉ねぎいれます
1人のユーザーが参考になった
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Atsu
Atsu
2022.1.15
4.6
えのきは少し小さめにカットしました。ナツメグも投入して作りました。 つなぎに玉子使用。とてもジューシーに出来ました。
1人のユーザーが参考になった
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あや
あや
2020.10.18
塩胡椒と卵追加！ 美味しかった❤️❤️
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

  • 焼き上がりの目安を教えてください

質問

ユーザー59a476
ユーザー59a476
玉子やパン粉のつなぎになるものを入れなくても大丈夫なんですか焼きながら崩れそうで心配、入れてもいいですか？
kurashiru
kurashiru
つなぎを入れなくてもしっかりと粘り気が出るまで捏ねることで、形を崩さずきれいに焼き上げることができます。お好みでパン粉を大さじ1を目安に加えることもできますので、肉だねのかたさを確認しながら分量を調整してくださいね。おいしく作れますように。

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