濃厚クリーミー！ズッキーニの冷製ポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ズッキーニはヘタを切り落として5mm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2. 2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1の玉ねぎを入れて炒めます。しんなりしたら1のズッキーニを入れてさらに炒めます。
3. 3. 水とコンソメを入れて、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
4. 4. 粗熱を取り、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
5. 5. 鍋に戻し入れ、牛乳と生クリームを加えて弱火で温めます。塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
6. 6. ボウルに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やします。
7. 7. 器によそい、トッピングをかけて出来上がりです。