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カブと枝豆の冷製ポタージュ　レシピ・作り方

「カブと枝豆の冷製ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
8件
調理時間
80 分
費用目安
200 円

カブと枝豆の色もきれいな冷製ポタージュのご紹介です。カブと枝豆、玉ねぎのうま味が牛乳のコクとよく合い、冷たくしていただくと喉ごしもよく、夏にピッタリなスープですよ。パンやクラッカーを添えてちょっとしたおもてなしのも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 カブの皮はむいておきます。
  2. 1 カブは薄い半月切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2 カブの葉はみじん切りにし、ボウルに入れて塩を入れて揉みこみ、出てきた水気はキッチンペーパーで取り除きます。
  4. 3 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
  5. 4 5分程炒めて玉ねぎがしんなりとしてきたら枝豆、水、(A)を入れ中火のまま10分程煮込みます。
  6. 5 カブがやわらかくなってきたら火から下ろします。
  7. 6 粗熱がとれたら5、牛乳をミキサーに入れてよく攪拌します。ボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
  8. 7 器に盛り付けて生クリームをかけ、2を散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 牛乳はお好みで豆乳でもおいしく召し上がることができます。お好みのものをご使用ください。

たべれぽ

4.4
8件のレビュー
たべれぽの写真
cd7000
cd7000
2021.6.30
4.4
優しい味で夏向きのお皿です。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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