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バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ レシピ・作り方
「バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
まるでバターやナッツのような濃厚な味のするバターナッツかぼちゃ、名前は聞いた事あるけど、どう調理したらいいのかわからない方も多いのではないでしょうか？今回は、甘みと風味、鮮やかなオレンジ色を生かして、丸ごとポタージュにしてみました。手に入ったらぜひ作ってみてくださいね！
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(4人前)
手順
- 1. バターナッツかぼちゃのヘタと底を切り落とし、縦半分に切ります。スプーン等で種とワタをくり抜いたら、ピーラーで皮をむきます。
- 2. 1を一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
- 3. 鍋に2と水を入れて中火で加熱し、バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで煮込み、火から下ろします。
- 4. 粗熱をとり、ミキサーに汁ごと移してなめらかになるまで撹拌します。
- 5. 再度鍋に移し、牛乳とコンソメ顆粒を加えて中火で沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
- 6. お皿に盛り付け、仕上げに生クリームとパセリを飾って出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
バターナッツかぼちゃは普通のかぼちゃより水分量が多いので、普通のかぼちゃで代用するときは水分量を調整してくださいね。
たべれぽ
4.6
4.6
みー
2021.7.29
バターナッツかぼちゃ初めて使いましたが、扱いやすい！安い！（新鮮市場みたいな所でゲットしたからかもしれませんが…）
半量で造りました。水は蒸発しちゃうかなと思い、気持ち多め、牛乳も1パック120ミリリットル位のやつをそのまま入れました。生クリームとパセリなかったけど、十分美味しかったです！入れたらもっと美味しいのか♡
34人のユーザーが参考になった
Primavera
2020.8.25
2人で3日かけて食べきりました笑
バターナッツかぼちゃ丸々1個使ったからとんでもない量出来ました(^_^;)
でも、温めても冷やしてもとても美味しかったです！
途中で玉ねぎがない事に気付いて買いに走りましたが妥協せずに玉ねぎがあって良かったです♪
23人のユーザーが参考になった
帰蝶
2019.9.8
美味しかったです♪豆乳を使用しました☆
18人のユーザーが参考になった
ern
2022.8.10
初バターナッツかぼちゃ、工程①が意外と大変だったけどそれが終われば簡単。5分くらいレンチンして切りやすくし玉葱はあら微塵、柔らかく煮込んだらハンドブレンダーで簡単に。かぼちゃの量は計ってないけど動画より凄くもったりしてたから牛乳200追加、塩こしょうで調整、濃厚なスープに。冷蔵庫で一晩冷やしたらもったり感戻った…結果、温も冷もどっちも美味しい。普通のかぼちゃスープは何度も作ったことあるけど違いは特にないな✏️
7人のユーザーが参考になった
うめちゃん
2022.10.14
初めてのバターピーナツかぼちゃでした。ミキサーが無いのでかぼちゃを薄切りにカットし煮つめた後でマッシャーで潰しました。つぶ感は残りましたが食べてる感じが良かったです。豆乳を使いましたが食べやすく美味しく出来ました。
5人のユーザーが参考になった
ユーザー05672b
2022.8.1
簡単なのに美味しくできて、自画自賛！ポタージュスープにうるさく、カボチャがあまり好きではない息子が「おいしかった！」と綺麗に完食でした！絶対また作ります！
4人のユーザーが参考になった
Mico
2022.4.1
たまたま知人から頂いて、早速作ってみました。
高級レストランでいただくスープより、美味しく出来ます！
主人も私もハマってしまいました❣️簡単に出来るので、また作りたいと思います。
4人のユーザーが参考になった
まつたかこ
2021.1.31
ミキサーをせず、マッシャーでつぶしてスープにしました。おいしかったです。キレイに色が出ました。
4人のユーザーが参考になった
めいやん
2021.12.25
濃厚でとても美味しかったです‼️
離乳食にもしました。コンソメと牛乳なしで、完食していました。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問する
kurea
バターナッツかぼちゃとは何ですか？
普通のかぼちゃでも作れますか？
kurashiru
バターナッツかぼちゃは南アメリカ大陸が原産とされるもので、アメリカではポピュラーなカボチャのひとつです。ナッツのような風味とねっとりとした果肉が特徴です。繊維質が少なく、ポタージュにするととても滑らかに仕上がります。
バターナッツかぼちゃは普通のかぼちゃより水分量が多いので、普通のかぼちゃで代用するときは水分量を調整してくださいね。美味しくできますように。
ゆかりん
牛乳の代わりに生クリームでも作れますか？
kurashiru
牛乳は生クリームで代用してお作りいただけますが、とても濃厚でこってりとしたとろみの強いポタージュに仕上がりますので、牛乳とあわせてお作りいただくことをおすすめいたします。お好みの仕上がりに合わせて水と牛乳、生クリームの量を調節してみて下さいね。美味しく作れますように。
黒七
牛乳を豆乳に代用しても作れますか？(><)
kurashiru
風味は変わりますが、牛乳は豆乳に代えてお作りいただけますよ。豆乳を使用するとあっさりとした風味に、牛乳を使用するとまろやかな風味に仕上がります。お好みで選択してくださいね。おいしく作れますように。
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