蒸し鶏と蒸しナスのトマトソースがけ　レシピ・作り方

Name: 蒸し鶏と蒸しナスのトマトソースがけ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏むね肉 200g; 料理酒 大さじ1; 塩 小さじ1/4; ナス 2本; 水 適量; 玉ねぎ 1/4個; カットトマト缶 200g; コンソメ顆粒 小さじ1; 塩 ふたつまみ; 黒こしょう ふたつまみ; オリーブオイル 大さじ1/2; パセリ 適量

「蒸し鶏と蒸しナスのトマトソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

6件

調理時間

40 分

費用目安

400 円

鶏むね肉とナスを電子レンジで蒸して、トマトソースで仕上げました。鶏むね肉の旨味とナスの食感が、トマトソースとよく合います。鶏むね肉はもも肉やささみでも美味しく頂けます。季節に合わせて冷やしても美味しいです。是非お試しくださいね。

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材料（2人前）

鶏むね肉 200g
下味
料理酒大さじ1
塩小さじ1/4
ナス 2本
水 (さらす用) 適量
トマトソース
玉ねぎ 1/4個
カットトマト缶 200g
コンソメ顆粒小さじ1
塩ふたつまみ
黒こしょうふたつまみ
オリーブオイル大さじ1/2
パセリ (生) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備パセリはみじん切りにしておきます。
1 鶏むね肉はフォークで数ヶ所を刺します。バットに移し、下味の材料を加えてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
2 玉ねぎはみじん切りにします。
3 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、しんなりするまで炒めます。残りのトマトソースの材料を入れて、中火でひと煮立ちさせ、木べらで潰しながら3分程煮込み、火を止めて粗熱を取ります。
4 耐熱ボウルに1の皮目を下にして入れ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
5 一度取り出して裏返し、ふんわりラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wの電子レンジでさらに3分程加熱します。ラップをしたまま10分程置いて粗熱を取り、5mm幅のそぎ切りにします。
6 ナスは1個ずつラップに包み、爪楊枝で数ヶ所を刺し、600Wの電子レンジで4分程加熱します。ラップごと水にさらして粗熱を取り、ラップを取って水気を切ります。ヘタを取り、縦4等分に切ります。
7 器に5、6を交互に並べ、3をかけます。パセリを散らして出来上がりです。