蒸し鶏の冷製明太子和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を取り、千切りにしておきます。 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
2. 1. きゅうりはヘタを取り、細切りにします。
3. 2. 鶏むね肉はフォークで数回刺し、バットに移して下味の材料を入れて手でよく揉み込み、ラップをかけて15分程置きます。
4. 3. 耐熱ボウルに2の皮目を下にして入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで4分程加熱します。
5. 4. 一度取り出して裏返し、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで更に3分程加熱します。ラップをしたまま10分程置いて粗熱を取り、5mm幅のそぎ切りにします。
6. 5. ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6. 1、4を入れ、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程冷やします。
8. 7. 器に6を盛り付け、大葉を乗せて出来上がりです。