豚ばら肉と厚揚げの旨すき煮　レシピ・作り方

Name: 豚ばら肉と厚揚げの旨すき煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラ肉 200g; 厚揚げ 1枚; えのき 1/2株; 長ねぎ 1本; 玉ねぎ 1/2個; お湯 300ml; 砂糖 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1; サラダ油 小さじ1; 溶き卵 1個分

「豚ばら肉と厚揚げの旨すき煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

68件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

豚肉で作るすき煮のご紹介です。豚ばら肉と厚揚げを使用することでこってりした味わいに仕上げています。豚肉は炒めずに茹でても大丈夫です。残ったつゆにうどんやお蕎麦をいれても美味しいですよ！ぜひお試しください！

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材料（2人前）

豚バラ肉 200g
厚揚げ 1枚
えのき 1/2株
長ねぎ 1本
玉ねぎ 1/2個
お湯 300ml
調味料
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ1
顆粒和風だし小さじ1
サラダ油小さじ1
溶き卵 1個分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 玉ねぎは薄切りにします。
2 えのきは石づきをとってほぐします。
3 厚揚げを8等分にします。
4 長ねぎを1cm幅に斜めに切ります。
5 豚バラ肉を一口大に切ります。
6 鍋にサラダ油をひき、中火で5を炒めます。
7 火が通ったらお湯を入れ、1〜4を入れて煮込み、アクが出たら取ります。
8 アクが出なくなったら調味料を入れてさらに10分煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

お好みで溶き卵につけてお召し上がりください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.5

68件のレビュー

2021.8.27

4.2

今たべれぽを投稿しようとレシピを振り返って気付いたのですが、お湯を入れてませんでした。厚揚げを省きえのき１パック入れました。野菜は玉ねぎ、長ネギ、えのきの順で火の通りにくいものから入れしばらく炒めてから次の食材を投入しました。味が濃過ぎることもなく何も違和感なく美味しく頂けました。

6人のユーザーが参考になった

みんみん

2018.12.2

鍋のまま失礼します^^; 白菜を沢山入れて消費しました✨ お肉は豚こま（＾∇＾）美味しかった〜(*^^*)

4人のユーザーが参考になった

ユーザー15e35f

2022.2.13

4.4

豚こまで作りました。とても美味しかった。

3人のユーザーが参考になった

みくる

2023.3.9

4.7

優しいお味で美味しく頂きました♬厚揚げに味が染み込ませればお弁当にもいれられますね😋

2人のユーザーが参考になった

B Itu A

2023.8.28

4.5

簡単に作れました！ネギなし、キャベツ入り。野菜の甘みがスープに溶け込んでとても美味しかったです😋

1人のユーザーが参考になった

タロス

2022.2.2

4.8

超簡単でした〜！厚揚げ安いしまた作ります！玉ねぎとネギが煮過ぎてとろっとろになってしまったのですが美味しいです！

1人のユーザーが参考になった

*𝒜𝒦 *

2021.2.10

豚バラだと脂っこくなるような気がしたので、豚の肩ロース切り落とし肉で作りましたが、お肉が柔らかく仕上がったので良かったです。砂糖は、大さじ1.5に減らしてみたらちょっと物足りなかったかも。主人に脂っこい、と言われ不評でした( ´ㅁ` ;) 一生懸命作ったのになぁ・・・

1人のユーザーが参考になった

ゆ

2017.12.10

フライパンで作りました！牛肉でも美味しかったです～

1人のユーザーが参考になった

げん

2017.11.24

牛肉にかえて、野菜も足しました。厚揚げ食べ応えあります！優しい味でおいしいです☺️

1人のユーザーが参考になった

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。