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ご飯のおかずに！厚揚げとネギの味噌炒め レシピ・作り方
「ご飯のおかずに！厚揚げとネギの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
厚揚げを使ったレシピなので、お肉が少なめでもボリューム満点の一品です。ごはんのお供にもお酒のおつまみにもおすすめです。コクのある味噌の味わいがとてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 厚揚げは熱湯をかけて、油抜きをしておきます。
- 1. 長ねぎは斜めにスライスし、厚揚げを一口大に切ります。
- 2. 豚バラ肉を2cm幅に切ります。
- 3. フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ1の長ねぎを炒めます。
- 4. 3へ2、1の厚揚げを加えて弱火にし、(A)を加え炒め合わせます。水分がなくなるくらいまで煮詰め、仕上げに糸唐辛子をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
厚揚げは焼き豆腐でも代用できますが、その場合は水分をしっかり切ってからご使用くださいね。ねぎの代わりは他の野菜でも代用できますよ。
たべれぽ
4.4
4.4
バーミー
2024.3.1
絹揚げ2枚・もも肉100ｇ・しめじ追加。
水40㎖にして料理酒10㎖に合わせました◎
味噌は多い気がしたので様子みながら
混ぜていきました (濃くなりそう…)
ほんだしひとつまみと生姜チューブ小さじ1/2
プラスでより和風感アップしました！
コクが増して美味しかったです♪
ネギはたくさんの方がよかったです○○
11人のユーザーが参考になった
おかやん
2021.8.8
味噌によって相当仕上りが変わりますね
ウチは麦味噌(甘口)にしましたが
味醂 大＝1.5 にしないと辛め(濃い)でした
白ネギは玉ねぎにしても相性良いでしょうね！
8人のユーザーが参考になった
ユーザー55e9a4
2021.11.15
ネギは好きなので１本肉は豚コマがあったので。。辛いのが好きなので味噌を半量にしてかわりに豆板醤を使いました♥スゴク美味しかったです。また作ります。
5人のユーザーが参考になった
み
2020.12.1
簡単で美味しいです！ネギの代わりに小松菜で。味噌入れ過ぎに注意したいです。
3人のユーザーが参考になった
みくる
2023.2.17
長ネギ1/2本使用
後はレシピ通りに♪
優しい味噌の味わいが美味しい😋
1人のユーザーが参考になった
キーウィ
2022.12.29
豚肉は無しで作りました。味噌がしっかりと効いていて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
ホビシル
2024.4.25
豚肉500グラムに厚揚げ2倍量、にんじんやしめじも加えて原型をとどめておりませんが。甘さが欲しくてハチミツとあと豆板醤も加えて好みに仕上げました。今度は分量どおり試したいです、
🍒みき🍒
2024.2.13
ネギ多め、えのき茸をプラス。厚揚げでなく、絹あげで。炒める時にしょうがのチューブ小さじ2くらいを一緒に炒めました。あと、調味料にきび砂糖を小さじ1/2追加しました。えのき茸でなく、エリンギでも良かったかも。ごはんに合うおかずでした(^-^)リピートします♪ (#^ー°)v
ユーザー19afae
2023.8.2
豚肉なし、ねぎ多めで作りました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
石川淳子
調味料は事前に合わせて置いても大丈夫ですか？
kurashiru
調味料は合わせておいてもお作りいただけます。具材が味噌ダレによく絡まり、食欲のそそる一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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