厚揚げの和風えのきあんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 1. えのきは石づきを切り落として半分に切り、ほぐします。
2. 2. 厚揚げは1cm幅に切ります。
3. 3. フライパンを中火で熱し、2を入れ、両面に焼き色が付くまで5分ほど焼き、取り出します。
4. 4. 同じフライパンを中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒めます。
5. 5. 水を入れて中火で煮立たせ、(A)を加えてひと煮立ちさせます。
6. 6. 水溶き片栗粉を加えて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
7. 7. 器に3を盛り付け、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。