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基本のサバの味噌煮 レシピ・作り方
「基本のサバの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調味料を入れてあとは煮込むだけで、簡単お手軽に出来る基本のサバの味噌煮です。濃厚でありながら、上品な味付けに仕上げました。脂の乗ったサバを甘辛な味噌のタレにたっぷりつけてお召し上がり下さい！ご飯にぴったりのおかずです。
材料（2人前）
手順
- 準備 長ねぎは4cm幅に切っておきます。生姜は薄切りにしておきます。
- 1 サバに十字に切れ目を入れ、塩をふり10分程まちます。
- 2 1に熱湯をさっとかけて、脂と臭いを抜きます。
- 3 合わせ調味料(A)をフライパンで熱し、1と生姜を入れ、蓋をして10分ほど煮込みます。
- 4 時々煮汁をかけながら煮込み、煮汁がとろりとしてきたら完成です。
コツ・ポイント
サバに塩を振り、熱湯にさらすことで、サバ特有の臭いを消すので、下処理はしっかりして下さい。ネギの青い部分と生姜を一緒に入れて煮込むことで、さらに魚臭さを和らげてくれます。サバはひっくり返すと身が崩れてしまうので、あまり動かさず煮汁をかけながら煮込んで下さい。
たべれぽ
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