香ばしい！秋の味覚！サバと大葉の味噌焼き　レシピ・作り方

Name: 香ばしい！秋の味覚！サバと大葉の味噌焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: サバ 2切れ; 塩 ふたつまみ; 塩こしょう ひとつまみ; 大葉 8枚; 片栗粉 大さじ2; 酒 大さじ2; みそ 大さじ1; はちみつ 小さじ2; すりおろしニンニク 小さじ1; サラダ油 大さじ1

「香ばしい！秋の味覚！サバと大葉の味噌焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お酒のおつまみにもなる、サバ料理のご紹介です。サバに大葉を巻いて焼き、味噌とはちみつのコクのある味つけで仕上げました。少し濃い味つけなので、ごはんにも、お酒にも合います。魚料理のレパートリーとして、ご活用くださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

サバ 2切れ
塩 (下処理用) ふたつまみ
塩こしょう (下味用) ひとつまみ
大葉 8枚
片栗粉大さじ2
(A)酒大さじ2
(A)みそ大さじ1
(A)はちみつ小さじ2
(A)すりおろしニンニク小さじ1
サラダ油大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
1. サバは4等分ずつに切り、塩をふって10分程置き、出てきた水分をキッチンぺーパーで拭き取ります。塩こしょうをふり、大葉を巻き、片栗粉をまぶします。
2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を並べ、両面こんがりと焼き色が付くまで焼きます。
4. 2を加えて中火で煮絡め、照りが出てサバに火が通ったら火から下ろします。
5. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

サバに塩をふり、出てきた水分を拭き取ることで臭みが取れます。また、パリッと仕上げるために皮目から焼いてください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

4.4

262件のレビュー

しおんり

2021.3.16

塩サバを使い下処理の工程を無くし、味噌を減らして作りました。片栗粉をまぶしたことによって焼き色がしっかりついて味も見た目もバッチリ✨

41人のユーザーが参考になった

ねこまんま

2021.4.29

リピです。前回は味噌ダレで煮絡めすぎたのか大葉の風味が消えてしまったのですが、今回は大葉が生きて美味しかったです（＾ν＾）ごはんが進みます🍚

17人のユーザーが参考になった

ろー

2020.12.14

鮭でホイル焼きにアレンジしました♪ 片栗粉にはつけず、味噌感マシマシにしたかったので小さじ１ほど増量させました。アルミホイルにたまねぎとしめじをしいて鮭をおき、味噌ソースをかけてからチーズをのせてトースターで20分ほど焼き、バターを10gのせました。大葉にもよくあい、めちゃくちゃおいしかったのでリピやサバでもやってみたいと思います(๑´ڡ`๑)

17人のユーザーが参考になった