レンジで簡単さばの八丁味噌煮　レシピ・作り方

Name: レンジで簡単 さばの八丁味噌煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: サバ 2切れ; 塩 少々; 生姜 1片; 八丁みそ 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ2; しょうゆ 小さじ1; 水 100ml

「レンジで簡単さばの八丁味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のさばの味噌煮を、今回八丁味噌で作って見ました。八丁味噌の特有の味わいと風味で、ご飯によく合います。またお鍋でなく、レンジで作れ、調味料の量も分かりやすいので、初心者の方におすすめしたい一品です。

調理時間：30分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

サバ 2切れ
塩少々
生姜 1片
(A)八丁みそ大さじ2
(A)酒大さじ2
(A)砂糖大さじ2
(A)みりん大さじ2
(A)しょうゆ小さじ1
(A)水 100ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. サバは塩をふり、5分おき、余分な水分をふきとり、切れ目を入れておきます。
2. 生姜は皮を剥き、薄切りにします。
3. ボウルに(A)を入れ、よく混ぜておきます。
4. 耐熱ボウルに1と2を入れ、3をまわしかけます。
5. ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し、一度取り出して、裏返して、更に4分加熱します。
6. レンジから取り出し、中まで味が染み込むように、ラップをしたまま余熱で5分おき、お皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

レンジで加熱後、煮汁をスプーンで更にさばの上からかけてラップをすると、より味が濃く染み込みます。味を薄めにされたい場合は、水の量で調整してください。

たべれぽ

4.5

21件のレビュー

西川

2021.12.14

レンジで鯖の味噌煮が作れるなんて考えたこともなかったので挑戦してみました。失敗したらどうしようと、レンチン中ドキドキしながらずっとレンジの前で庫内を見てました。すごい！できちゃった！しかもすごく美味しい！家族も満場一致で美味しいと言ってくれました。味噌は八丁味噌ではなく液味噌を使い、液味噌には元々アルコールが原材料に含まれているので別でお酒は入れませんでした。お酒を入れないことと味付けが少し濃そうかもと予想して、水は120mlにしました。砂糖は使わずエリスリトールを大さじ2強にしたので、甘すぎずご飯のおかずに最適の味付けになりました。今回使った鯖の切り身はとても肉厚で大きめのものだったので、裏返した後の2回目のレンチン時間を2分長くしました。本当に美味しかったです。必ずリピします！

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