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レンジで簡単 さばの八丁味噌煮　レシピ・作り方

「レンジで簡単 さばの八丁味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
21件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

定番のさばの味噌煮を、今回八丁味噌で作って見ました。八丁味噌の特有の味わいと風味で、ご飯によく合います。またお鍋でなく、レンジで作れ、調味料の量も分かりやすいので、初心者の方におすすめしたい一品です。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 サバは塩をふり、5分おき、余分な水分をふきとり、切れ目を入れておきます。
  2. 2 生姜は皮を剥き、薄切りにします。
  3. 3 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜておきます。
  4. 4 耐熱ボウルに1と2を入れ、3をまわしかけます。
  5. 5 ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し、一度取り出して、裏返して、更に4分加熱します。
  6. 6 レンジから取り出し、中まで味が染み込むように、ラップをしたまま余熱で5分おき、お皿に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

レンジで加熱後、煮汁をスプーンで更にさばの上からかけてラップをすると、より味が濃く染み込みます。味を薄めにされたい場合は、水の量で調整してください。

たべれぽ

4.5
21件のレビュー
たべれぽの写真
西川
西川
2021.12.14
5.0
レンジで鯖の味噌煮が作れるなんて考えたこともなかったので挑戦してみました。 失敗したらどうしようと、レンチン中ドキドキしながらずっとレンジの前で庫内を見てました。 すごい！ できちゃった！ しかもすごく美味しい！ 家族も満場一致で美味しいと言ってくれました。 味噌は八丁味噌ではなく液味噌を使い、液味噌には元々アルコールが原材料に含まれているので別でお酒は入れませんでした。 お酒を入れないことと味付けが少し濃そうかもと予想して、水は120mlにしました。 砂糖は使わずエリスリトールを大さじ2強にしたので、甘すぎずご飯のおかずに最適の味付けになりました。 今回使った鯖の切り身はとても肉厚で大きめのものだったので、裏返した後の2回目のレンチン時間を2分長くしました。 本当に美味しかったです。 必ずリピします！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゲスト
ゲスト
2021.8.7
4.4
レンジで味噌煮ができて助かりました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mayaya
mayaya
2020.2.26
レンジだけでドキドキしましたが、ちゃんと味噌煮になってるよー、美味しいよーと言ってもらえました^ ^♪普通のお味噌で作りました^ ^
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆき
ゆき
2023.6.3
4.6
簡単おいしい。 また作る。 味噌は普通の味噌。
たべれぽの写真
マルブレ
マルブレ
2022.11.23
4.6
水を半量にして、作りました。 色は濃いですが、味付けは、ちょうどいい感じで、とてもおいしかったです‼️ 簡単なのも良かったです。
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ぽち
ぽち
2020.6.14
お弁当のおかずに作りました！玉ねぎも一緒にしました！簡単美味しかったです💓

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ま～君
ま～君
返答ありがとうございます。他の調味料や水等は同じ分量で大丈夫ですか？砂糖は減らせばいいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
他の調味料は同じ分量で、砂糖は、味を見て減らしたり足したりしてお好みの味になるように整えてみて下さい。美味しく作れますように。
ま～君
ま～君
味噌は八丁味噌しか作れないのですか？合わせ味噌等でも作れますか？
kurashiru
kurashiru
定番のさばの味噌煮を今回八丁味噌で作りましたが、合わせ味噌などお好みの味噌でお作りいただけます。 ご使用される味噌によって風味が異なりますので、砂糖の分量を調整してお作りくださいね。美味しくできますように。
まー
まー
塩サバしか売ってませんでした、しょっぱくなりますか？
kurashiru
kurashiru
塩サバの塩分でしょっぱい仕上がりになってしまいますので、生のサバを使用していただくことをおすすめしております。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。

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