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フライパンで作る 鯖の味噌煮 レシピ・作り方
「フライパンで作る 鯖の味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンで簡単に作れる、サバの味噌煮はいかがでしょうか。やわらかなサバにとろっとした甘めの煮汁がよく合い、ごはんが欲しくなるおいしさです。一見難しそうなサバの味噌煮も、フライパンで意外と簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は薄切りにします。
- 2 サバは半分に切り、皮目に切りこみを斜めに2本入れます。ザルをのせた耐熱ボウルに入れ、熱湯をまわしかけ水気を切ります。
- 3 フライパンに水、1、(A)を入れて混ぜ合わせ、みそが溶けたら中火で加熱します。
- 4 沸騰したら2を入れます。再度煮立ったら落し蓋をして弱火で10分程サバに火が通るまで煮ます。
- 5 サバを取り出し、煮汁にとろみがつくまで中火で煮詰め、火から下ろします。
- 6 器に5のサバを盛り付け、5の煮汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
みそや砂糖の量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
Maki
2021.7.14
すごく美味しかったです！臭みを取るために初めに熱湯をかけておいたほうがいいかなと思いました！
96人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.1.23
鯖の臭みが気になったので 湯通しして
料理酒を振りかけておきました🐟
★生しょうが→すりおろし生姜
★砂糖→三温糖
★味噌→西京味噌(白)
味噌だれに とろみをつける時間が かかりましたが 、
それ以外の工程は簡単でした。
味も染みて ご飯に合います🍚
42人のユーザーが参考になった
shinchan
2021.6.7
レシピ通りで最高に美味しいです😋
さばの味噌煮好きの家族も大満足！
23人のユーザーが参考になった
ちゃんはるの記録用
2021.5.28
おいしい！！！！
9人のユーザーが参考になった
ぱん
2021.11.30
臭み取り(熱湯かける)はマストで。最初に水を入れず皮目をしょうがと一緒にごま油でカリッと焼き目をつけました。その後全ての調味料＋水で煮込みました。とっても美味しかったです。主人は塩焼き派なので自分のお昼用にまた作ります。
7人のユーザーが参考になった
16歳男子 S
2021.2.24
もう5、6回作りました。
とにかくおいしくて、ご飯がすすみます。
しょうがは体があたたまります。
6人のユーザーが参考になった
Ｇｏｍａ( ॑꒳ ॑ )🍀*
2022.1.17
美味しかったです！
また作ります😊
4人のユーザーが参考になった
りおか
2021.10.22
ネギを入れてみました^o^
4人のユーザーが参考になった
さく
2021.8.12
何度も作ってます！このレシピのお陰で鯖の味噌煮が美味しくできるようになりました^ ^
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
☁Sora☁
これから作ろうと思ってるのですが、砂糖が茶色に見えるのですが、
白い砂糖を使用するより美味しいんですか？(о´∀`о)
kurashiru
記載がなく申し訳ございません。
今回はきび砂糖を使用しております。
きび砂糖はやさしい甘みが特徴で、煮物にいれるとおいしく仕上がります。
普通のお砂糖でも大丈夫ですのでぜひ作ってみてくださいね。
へむへむ
味噌わなにみそですか？
kurashiru
だしの入っていない普通の味噌を使用しております。
お好みでどのお味噌を使っていただいても構いませんよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
へむへむ
生姜なくてもいけますか？
kurashiru
生姜がなくても美味しく作っていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
よかったら、たべれぽへの投稿もお待ちしております。
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