サバのゴマねぎ味噌焼き　レシピ・作り方

Name: サバのゴマねぎ味噌焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: サバ 2切れ; 塩 小さじ1/4; 長ねぎ 5cm; 酒 大さじ1/2; みそ 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1/2; みりん 小さじ1/2; すりおろし生姜 小さじ1/2; 白すりごま 大さじ1

「サバのゴマねぎ味噌焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブントースターでこんがりと焼く、お手軽な焼き魚です。パリッと焼いた皮にたっぷりのゴマねぎ味噌をのせて焼くので、香ばしい味わいです。ごはんにはもちろん、お酒のおつまみにも合います。しっかりした味付けなので、サバ独特の生臭さも気になりません。

調理時間：20分

費用目安：350円前後

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材料(2人前)

サバ 2切れ
塩 (下味用) 小さじ1/4
長ねぎ 5cm
酒大さじ1/2
(A)みそ大さじ1
(A)砂糖小さじ1/2
(A)しょうゆ小さじ1/2
(A)みりん小さじ1/2
(A)すりおろし生姜小さじ1/2
(A)白すりごま大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. サバに塩をふり、10分置きます。
2. 長ねぎはみじん切りにします。
3. ボウルに(A)と2を混ぜ合わせます。
4. 天板にアルミホイルを敷き、水気を拭き取った1に酒をふって、オーブントースターで両面それぞれ3分ずつ皮面から焼きます。
5. 4の皮面に3を塗り、オーブントースターでさらに5分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

サバにゴマねぎ味噌を塗った後、オーブントースターで焼く際には、焦げないように火加減に注意してください。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は200℃のオーブントースターで焼いています。オーブンやコンロのグリルでも焼くことができます。火加減や焼き時間は様子を見ながらご調整ください。