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初めてでもこれでできる！基本のさばのみそ煮 レシピ・作り方
「初めてでもこれでできる！基本のさばのみそ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
和食の定番「サバのみそ煮」のご紹介です。このレシピをマスターすれば、基本のみそ煮が作れるようになります。 白いご飯とぴったりな甘辛い味噌の味が美味しく、日本の食卓にはかかせない一品です。ぜひご参考ください！
材料（2人前）
手順
- 1 バットにのせたサバの両面に塩を振りかけ、しばらく置いたら余分な水分を拭き取ります。
- 2 1に熱湯を回しかけて、霜降りにしたら冷水に移します。
- 3 2を水から上げて、水分を拭き取り、下処理は完成です。
- 4 生姜を薄切りにします。
- 5 鍋に3を入れ、水を注いだら中火で加熱します。
- 6 5が沸騰してきたら、4と(A)を加え、落とし蓋をして15分ほど煮ます。
- 7 6からサバを先に取り出し、残った汁にとろみがつくまで煮詰めます。
- 8 サバを皿に盛り、上から7をかけて完成です。
コツ・ポイント
・水を入れる時は、サバが浸る程度になる大きさの鍋を使用してください。 ・落とし蓋がご自宅にない場合は、アルミホイルなどを鍋のサイズに合わせて使用してください。 ・手順6では、味噌が完全に溶けたら落とし蓋をしてください。 ・煮込んでいる間にアクが出る場合は、取り除いてください。 ・風味は変わりますが、みそはお好きなものを使用してください。
たべれぽ
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