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クロソイのアクアパッツア　レシピ・作り方

「クロソイのアクアパッツア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
8件
調理時間
30 分
費用目安
1000 円

クロソイで作るアクアパッツアのご紹介です。焼いたクロソイの風味とアサリのうま味、トマトやブラウンマッシュルームとよく合い、おいしいですよ。パンにも白ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 クロソイはウロコと内臓を取り除いておきます。 アサリは砂抜きをしておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 ブラウンマッシュルームは石づきを取り除いておきます。
  2. 1 クロソイは塩をふって10分程置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  3. 2 ブラウンマッシュルームは1cm幅に切ります。
  4. 3 ニンニクは包丁の腹でつぶします。
  5. 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて香りがたったら1の頭を右側にして5分程焼き、焼き色が付いたら裏返して2を入れます。
  6. 5 さらに中火で5分程焼き、クロソイとブラウンマッシュルームに焼き色が付いたらアサリ、白ワイン、水を入れて強火にし、ミニトマト、塩こしょうを入れて、身に煮汁をかけながら10分程熱します。
  7. 6 アサリの口が開き、全体に火が通ったらオリーブオイルを回し入れて火から下ろします。
  8. 7 器に盛り付け、イタリアンパセリを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

クロソイはお好みの白身魚でもおいしく召し上がることができます。 ブラウンマッシュルームはホワイトマッシュルームやお好みのきのこでも代用できます。 白ワインは風味は変わりますが料理酒でも代用できます。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

4.5
8件のレビュー
たべれぽの写真
cd7000
cd7000
2022.2.27
4.6
キンキで作りました、キノコは無かったけどイカゲソを加えたら良い味出てました
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーc63d7d
ユーザーc63d7d
2021.7.19
5.0
とても美味しかったです！次回は白ワインで作ってみます！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
blacksheep
blacksheep
2021.7.3
4.2
簡単で美味しかったです！魚は金目鯛、キノコはしめじ、彩りにパプリカを加えてみました。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

質問

ユーザーc63d7d
ユーザーc63d7d
ワインが無いのため料理酒で代用は可能ですか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、白ワインの代わりに料理酒を使用してもお作りいただけます。白ワインを使用することでさわやかな風味が加わりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。

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