パクチー香るアクアパッツァ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは3%の塩水で砂抜きをしておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
2. 1. ミニトマトは半分に切ります。パクチーは3cm幅のざく切りにします。アンチョビは細かく刻みます。
3. 2. フライパンでオリーブオイルを熱し、すりおろしニンニク、アンチョビを中火で炒めます。香りが立ってきたらタラを皮目から中火で焼きます。
4. 3. タラの皮目に焼き色がついたら裏返し、アサリ、酒を加え蓋をし中火で5分程蒸し焼きにします。
5. 4. アサリが開いたら、トマト、オリーブを加え中火でさっと炒めたら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、レモン、パクチーを飾って完成です。