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白味噌仕立て タラの和風アクアパッツァ レシピ・作り方
「白味噌仕立て タラの和風アクアパッツァ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
あのアクアパッツァを、白みそ仕立ての和風味にしてみました。 魚介の旨味がたっぷりのアクアパッツァは、トマトと一緒に調理することでもっと旨味が増します。 そこにコクのある白みそを入れることでさらに味に深みが。 ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
- タラ 2切れ
- 塩こしょう ひとつまみ
- あさりの水煮 (汁ごと) 130g
- ミニトマト 10個
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ (100g) 1株
- (A)白みそ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 ミニトマトはヘタを取っておきます。
- 1 タラの両面に塩こしょうをふります。
- 2 ミニトマトは縦半分に切ります。
- 3 玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを切り落とし、一口大に手でほぐします。
- 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を炒めます。
- 6 しめじがしんなりしてきたら1を皮目から焼き、焼き色がついたらタラを裏返し、あさりの水煮を汁ごとと、2、4を加えて蓋をし、弱火で10分ほどタラに火が通るまで煮込み、火から下ろします。
- 7 お皿に盛り、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 白みそは、他のみそでも代用可能です。 あさりの水煮とタラからお出汁が出るので、顆粒だしを入れなくても美味しく仕上がります。
たべれぽ
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