ズッキーニのレシピ・作り方

「旬のおいしさを食卓に！」今こそ味わいたい“絶品おかず”レシピ5選

枝豆やピーマン、トマトなど、夏に旬を迎える食材がおいしい季節になってきました。そこで今回は旬の味わいが楽しめる、絶品おかずレシピをご紹介します。やみつき必至、夏のはんぺんボールや、甘さとシャキシャキの食感がクセになる無限ピーマンなどのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

「材料入れて煮るだけ！」実は簡単”おいしい煮込み料理”レシピ5選

おもてなしやパーティーにぴったりの煮込み料理。時間がかかるイメージがあるため普段の献立に取り入れるのは難しいと思っていませんか？今回はそんなイメージを払拭する、簡単に作れる煮込み料理のレシピをご紹介します！ぜひ参考にしてくださいね。

ズッキーニの保存方法｜長持ちのコツ｜水分を保つ

独特の食感と、みずみずしい味わいがおいしい「ズッキーニ」。夏野菜の1つで、ラタトゥイユやカレーには欠かせませんよね。今回は、そんなズッキーニの保存方法をご紹介します。正しく保存することで、ズッキーニ特有のみずみずしさをキープすることができますよ。

ひんやり爽やかな味わい！バリエーション豊富なマリネ6選

爽やかな酸味が効いたマリネは、軽いおつまみやお肉料理の付け合わせにぴったりのメニューです。今回はおすすめのマリネのレシピを6選ご紹介します。保存が効くマリネを上手に活用して、料理のバリエーションを広げてみませんか？

「トマトピューレ」って何？代用できる食材やトマトペーストとの違い

イタリア料理で使われることの多い「トマトピューレ」。裏ごししたトマトを煮詰めて作られるピュレ状の食材です。今回はトマトピューレの特徴やほかの食材での代用方法、さらに似ている食材の「トマトペースト」との違いについて解説します。後半でご紹介しているトマトピューレを使った絶品レシピもぜひ試してみてくださいね。

食材のおいしさを増す調理工程！マリネとは？

レシピなどでよく見かける「マリネ」。名前を聞くことも多いですが、その正しい方法や効果をご存知ですか？今回は、マリネの効果や語源、方法に加え、マリネと似ている「カルパッチョ」との違いについても解説します。意味を知ることで、食材をよりおいしくすることができますよ。記事の後半でご紹介する、さっぱりおいしいマリネのレシピは必見です！