さっぱりおいしい 夏野菜カレー炒め　レシピ・作り方

「さっぱりおいしい 夏野菜カレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2
14件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

夏にピッタリ、さっぱり夏野菜のカレー炒めです。 カレー粉を使用するので辛さや濃度を調整でき、オリジナルのカレー味が楽しめますね。 お肉を加えてもおいしいですよ。 お好みでご飯にのせるアレンジ丼もおすすめです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 コーンの水気を切ります。
  2. 1 ナスのヘタを取り、乱切りにし、ズッキーニのヘタを切り、1cm幅の輪切りにします。 玉ねぎを薄切りにします。
  3. 2 フライパンにサラダ油を入れ、中火で1をしんなりとするまで炒めます。
  4. 3 2にヘタを取ったミニトマトとコーンを加え、中火でさっと炒め、(A)を混ぜ合わせます。
  5. 4 器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整してください。 ナスが油を吸うので、サラダ油が多めになっています。 コーンとミニトマトはさっと炒めるだけで大丈夫です。

たべれぽ

4.2
14件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.9.1
オリーブオイルで炒めました♡コーンなし、鶏もも肉100ｇ追加。 コンソメキューブ1.5個使ったので塩コショウ省いても、しょっぱさがちょうどよかったです。 炒めづらかったので料理酒小さじ1足して炒めました。 緑と黄色のズッキーニ、トマトの赤が調和して彩りよく仕上がりました○○ ズッキーニはジューシー、弾ける食感のトマトもおいし〜❤︎︎ カレー風味で食をそそります♪
8人のユーザーが参考になった
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ぴこさん
ぴこさん
2023.9.20
カレー粉が少し多かったのと、お醤油を足した方が好みの味になりました。
2人のユーザーが参考になった
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たぬにゃん
たぬにゃん
2017.7.24
冷凍ミックスベジタブルを使いました。彩りも良くて美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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たまごボーロ
たまごボーロ
2023.9.5
野菜は玉ねぎ、アスパラ、ミニトマト、にんじん。鶏ひき肉追加。調味料はレシピ通りでおいしく出来ました。
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ののか
ののか
2022.9.8
元気の出る味付け👍🏻
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Danny226
Danny226
2021.7.19
とり挽肉も追加して美味しく出来上がりました✨
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しおん
しおん
2020.7.12
ふつう、、かなあ
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ツキノ
ツキノ
2019.5.22
ズッキーニがなかったので、ズッキーニをいれずに作りました。 簡単で美味しかったです。
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moof
moof
2017.7.29
生姜を入れないほうが好きかも。 簡単に出来て、野菜消費に助かりました♪

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

みほ
みほ
カレー粉ではなく、ルーでもできますか？
kurashiru
kurashiru
カレールウをおろし器で削って代用も可能ですが、カレールウにはカレー粉の他に小麦粉や調味料などが含まれています。 様子を見ながら分量は調節してくださいね。

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