材料5つ!発酵なしでできる豆腐deベーグル レシピ・作り方

「材料5つ!発酵なしでできる豆腐deベーグル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐で作るベーグルのご紹介です。生地に絹ごし豆腐を使用することで、もちもちとした食感が楽しめます。手作りするのは難しそうなイメージのベーグルですが、発酵も必要がないので、手軽に作れますよ。ゆでる際にはちみつを加えると表面にツヤが出ます。ぜひお試しくださいね。

材料(3個分)

手順

  1. 1 ボウルにお湯、砂糖、イーストを加えて混ぜ合わせ、イーストを溶かします。
  2. 2 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 3 ボウルに強力粉、塩を入れて混ぜ合わせ、2、1を加えて表面がつるんとするまでこねます。丸めてラップをかけ、10分程休ませます。
  4. 4 鍋にお湯、はちみつを入れて混ぜ合わせ、中火で加熱し、沸騰直前で火を止めます。オーブンを200℃に予熱します。
  5. 5 生地の成形をします。3を3等分にして長方形に伸ばし、手前から巻き、とじ目をしっかり閉じます。片方の端を広げ、もう片方の端と繋げてドーナツ型にします。
  6. 6 4の鍋を中火で加熱し、沸騰したら5を入れます。30秒程ゆでたら裏返して、さらに30秒程ゆで、湯切りします。
  7. 7 クッキングシートを敷いた天板にのせ、焼き色が付くまで200℃のオーブンで15~17分程焼いたら完成です。

コツ・ポイント

ゆで過ぎると表面がかたくなってしまうので、1分以上ゆでないでください。 また、ゆでた後は時間をあけずにオーブンで焼き上げてください。 こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

4.6
297件のレビュー
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猫いちご
猫いちご
2018.6.11
全然上手く出来ませんでした。 発酵なしで作れるレシピなのに、こんなにも難しいなんて。 ほかの皆さんはアレンジまでしてるのに、焼き目は付かないし硬いし、食べ物ではないです。 これをどうやって食べようか考えます。材料無駄にした〜でもリベンジしたいです。
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ユーザー325a83
ユーザー325a83
2021.4.26
ベーグルがどうしても作りたくなってランキング1位だったこのレシピで❗めちゃめちゃ美味しかった❗豆腐のおかげか中はもっちもっち外はかりっとして、自分で作るほうが美味しいって思うくらいの出来
45人のユーザーが参考になった
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ながし
ながし
2021.6.13
初めて作りました! 豆腐を水切りしましたが、結構水分量が多く粉を足しました! 楽しかったのでまた作ります☺️
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美味しく痩せる女子高生
美味しく痩せる女子高生
2021.9.9
きれいに成形できませんでした😥 ですがとても簡単で、重めでとてもとても食べ応えがあって美味しかったです 強力粉を使用しているため、それなりにカロリーはあるのですが牛乳卵バター不使用なので脂質は大幅に抑えられていて、ダイエット中でパンを我慢している方にはすごくおすすめできます…!
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すなぎ모
すなぎ모
2021.6.10
ごまを入れて1つだけ中にあんこを入れました!簡単でおいしくできました
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nene
nene
2021.2.28
娘からのリクエスト♪。.:*・゜♪。.:*・゜ お豆腐ベーグルお気に入りの様子(*˙˘˙)♡ 絹ごし豆腐レンチン無し。 ハチミツ無し。 後はレシピ通りです。 今まで捏ねる加減が分からなかったのですが 頑張って捏ねていると… 10分位かな(次回は時間を見ておきます)… 生地の硬さが全体に均一になったのが 分かった気がしました。 お豆腐そのまま入れているので 少しぺったりとした生地になりますが 何の問題も無しでした。 成形は4当分をただ丸くして 真ん中に指で「穴を開ける」 開いた穴を「広げる」荒技で完了。 楽ちん(*¨̮*) 焼き余熱あり200度15分。 今までで1番(3回目ですが(笑)) 綺麗にできたと思います♪ ペーストジェノベーゼ乗っけて 2個食べて学校に行きました٩( ᐖ )و ♡♡♡♡♡
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ユーザー3862c6
ユーザー3862c6
2021.7.21
うまく焼けました! 黒ゴマを入れて作ってみました 味が薄めになっちゃいましたがサンドイッチにちょうどよかったです
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minne🐱
minne🐱
2021.9.22
少し塩を少なく入れましたが、気持ちしょっぱかったので今度は塩をもっと少なく入れてみようと思います!外はパリ中はモチモチでとっても美味しかったです💛
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うさこ🏐
うさこ🏐
2021.12.18
3回目です!今回はチーズとハムを挟んでサンドイッチにしました(*˘︶˘*).。*♡美味しかったです😆
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

tzuyu_cooking
tzuyu_cooking
強力粉の代用はありますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が変わるため、強力粉を他のもので代用することは難しいです。クラシルでは、他にもさまざまなパンやスイーツのレシピをご紹介していますので、ご覧いただけましたら幸いです。お気に入りのレシピが見つかりますように。
ヾ(^。^)ノ
ヾ(^。^)ノ
茹でる時のお湯はどのくらいですか?
kurashiru
kurashiru
お湯は沸騰したら一度火を止め、85〜95℃くらいのお湯をご用意ください。温度が下がり過ぎてしまう場合は、表面が静かに揺れるくらいまで温め直すことをおすすめします。お湯の量は鍋底から5cm高さを目安にご用意くださいね。おいしく仕上がりますように。
ユーザー3082c3
ユーザー3082c3
小麦粉ではなく、米粉でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感やその他の材料の配合が大きく変わるため、こちらのレシピでは薄力粉の代わりに米粉を使用することは難しいです。もちっとした食感のベーグルをお楽しみいただくためにも、機会がございましたらレシピ通りに強力粉を使用してお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。

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