もちもちホクホク！かぼちゃパン　レシピ・作り方

Name: もちもちホクホク！かぼちゃパン
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Ingredients: かぼちゃ 300g; 砂糖 50g; 無塩バター 30g; 塩 少々; 強力粉 160g; 砂糖 20g; ドライイースト 4g; 塩 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1; かぼちゃあん 40g; 絹ごし豆腐 100g; 強力粉 適量

「もちもちホクホク！かぼちゃパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

43件

調理時間

100 分

費用目安

- 円

かぼちゃの甘みともちもちした生地が絶品のかぼちゃパンの紹介です。生地はもちもち食感を活かすために豆腐を使用し、かぼちゃあんにはたっぷりのバター。香りも味も最高な一品です。かぼちゃの形も可愛らしいので食べるのがもったいないですね。そんなかぼちゃパンにはUCCドリップポッド「有機栽培オーガニックコーヒー」がおすすめ。やさしい甘みとバターの風味には、まろやかな味わいとコクあるコーヒーがぴったりです。ぜひお試しくださいね。

Sponsored by UCC上島珈琲株式会社

ポスト

印刷する

材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備・かぼちゃの皮はヘタに使うため、お好みの大きさに切っておきます。・絹ごし豆腐はペーパーに包み、600Wの電子レンジで1分加熱し、ザルに置き、重しを置いて水切りをしておきます。使う直前に再度30秒ほど加熱して温めておきます。・タコ糸に強力粉を振っておきます。
1 ボウルにかぼちゃ、(A)を入れ、ラップをしたら600Wの電子レンジで4分加熱します。フォークで潰したら、ラップをはずして600Wの電子レンジで2分加熱し、水分を飛ばします。
2 別のボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、サラダ油、かぼちゃあんを入れたら、絹ごし豆腐を崩しながら入れ、全体を混ぜます。
3 手を使って生地をまとめたら、台に出ししっかりと生地を捏ねます。表面がツルンとしたらボウルに戻し、40℃で30分発酵します。
4 発酵から出したら、6等分に分割し丸めなおします。
5 生地を8cmほどに丸く伸ばしたら、1を1つ約30gずつ包みます。
6 タコ糸を使い、かぼちゃの形になるように、ゆるめに結んだら40℃で25分二次発酵します。
7 強力粉をふるい、170℃に予熱したオーブンで10分焼き、その後190℃で10分焼きます。粗熱が取れたらタコ糸をハサミで切りながら取り外し、かぼちゃの皮のヘタを刺して完成です。

コツ・ポイント

・かぼちゃの水分を飛ばす際は、使用するかぼちゃによって水分量が異なるのでレンジ加熱の時間を調整してお好みの固さのあんに仕上げてくださいね。・豆腐は水切りをすることでもちもちとした食感に仕上がり、また温めておくことでイーストの発酵がよくなります。・生地を伸ばす際は、中心を山高にして伸ばすと、綺麗に仕上がります。・タコ糸に強力粉を振っておくことで、生地につかず綺麗に取ることができます。・タコ糸の結び目は下になるように結んでくださいね。・動画ではかぼちゃの皮を飾りとしています。お好みでピックなどをさしてデコレーションしてくださいね。

たべれぽ

4.6

43件のレビュー

あっちゃん

2022.10.31

5.0

パン作り4回目カボチャパンは初めて生地は扱いやすくスムーズに一次発酵〜二次発酵出来るタコ糸に打ち粉必須成形した生地にスケッパーで軽く型押しするとタコ糸結びやすい少し真ん中を押さえて糸を調整したので膨らみが少し足りなかった… 焼きたてはしっとり♪ カボチャのほっくりとしたやさしい甘さが美味しかったです♡

32人のユーザーが参考になった

みぃ

2019.10.31

可愛い〜!!出来上がりのフォルムが可愛過ぎて思わずいっぱい写真取ってしまいました💓w 味はほんのり甘くてついつい食べてしまう感じで美味しかった!!リピします!!😋💖 作る工程で成形のところのレシピをあんまり見てなかったのでしくじった。タコ糸を強力粉をまぶしとけば生地とくっ付きにくいのと、結び終わりを下にくるようにするのが出来てなかった。後、タネをちゃんと丸めて生地を広げるときは真ん中を少し高くすること。これを守ってやればもっと綺麗に仕上がったと思う。次作る時は気を付けよう。🤔

19人のユーザーが参考になった

おちゃづけ(鮭)

2021.6.5

4.7

カボチャの甘みで砂糖控えでも美味しかったです♪ 発酵して膨らんでいくのを見てると幸せな気持ちに😍 たこ紐は緩めの方が良かったかもです！

11人のユーザーが参考になった

ユーザー40654b

2020.4.28

見た目も可愛くて美味しかったです、豆腐の水切り加減が難しかったです。普通のパンと比べてパサパサ生地がしている方なので包むのが一苦労☺️ ヘタはお菓子のプリッツに抹茶をつけて作りました！！

11人のユーザーが参考になった

ラズベリー

2023.9.2

5.0

No.773 生地がゆるくなったり、かぼちゃのあんが足りなかったりで大変でしたが、めっちゃ見た目は可愛く、そして味はめっちゃ美味しかったです😍生地は豆腐を入れるからもちもちです😄味ももちろん美味しいですが、見た目が本当に可愛く、こんなに可愛くできるなんてびっくりしました😮ちなみにひもで結ぶ時、長いひも1本で結ぶのではなく、パン1つにつきひも4本で結ぶと、とってもきれいに仕上がります😊このパンは甘いので、コーヒーがすごく合うと思います☕️次回はコーヒーも用意して一緒に食べたいです😋そして母にもめっちゃ大好評だったので、また作りたいです✨

5人のユーザーが参考になった

Aoi

2021.1.18

5.0

初めてパンを作りました！カボチャあんがとっても美味しかったです！しかも可愛い！！また作ります〜！

4人のユーザーが参考になった

桃温泉

2021.10.31

5.0

可愛い！かなり手間がかかるけど可愛すぎる！！！💖💖家の電子レンジの使い方が分からなかったから発酵してないけど、なんとか形になって良かったです🎃ヘタはカボチャの皮をレンジで温めたら何故か焦げたので、たまたまあったポッキーをぶっさしました✨これから食べるので味や食感は分かりませんが、可愛くできたので星5個で！🌟

3人のユーザーが参考になった